Título: Composto essencial à vida
Autor: Claudia Bojunga
Fonte: Jornal do Brasil, 22/03/2005, Saúde & Ciência, p. A12

Apesar da má fama, o colesterol é um composto essencial para a vida. Sendo essencial para a composição de todas as células do organismo. É através dele que são produzidos hormônio sexuais, ácidos biliares, vitaminas e as membranas das células. A quantidade de colesterol do corpo depende da produção realizada pelo próprio organismo e a absorção através da alimentação.

A síntese orgânica é responsável por 2/3 do colesterol. Ele é produzido em quase todos os tecidos, mas principalmente no fígado. O organismo controla essa produção, aumentando-a se o consumo pela dieta é baixo, ou diminuindo-a em caso contrário. Se for necessário produz todo o colesterol de que precisa. Entretanto, algumas pessoas não conseguem regular essa síntese e produzem colesterol em excesso. Sendo assim, devem seguir o regime e recomendações do seu médico.

A absorção pela dieta é responsável por 1/3 do colesterol do corpo e está em alimentos gordurosos, como ovo, carne e leite (C.B.)