Título: Contexto
Autor: Conrado Loiola
Fonte: Valor Econômico, 07/10/2005, Agronegócios, p. B12

Apesar das estimativas que indicam perdas de 12% a 17% ao longo da cadeia produtiva do milho, Rubem Groff, engenheiro da Kepler Weber, acredita que esse percentual é menor, da ordem de 10%. Segundo ele, a perda de massa do milho com contaminação por fungos é de 25%. O grão deve ser colhido com grau de umidade de até 25%, e a secagem deve ser realizada imediatamente depois da colheita, na temperatura adequada. As duas operações servem para evitar o trincamento do grão, que pode abrir espaço para fungos. A armazenagem também interfere na qualidade. Segundo Groff, boa parte do produto deteriorado durante a armazenagem é misturado à produção sadia e vai para o mercado.