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https://www2.senado.leg.br/bdsf/handle/id/519160| Título: | Cultura alimentar como patrimônio imaterial da humanidade : desafios e oportunidades para a gastronomia brasileira |
| Autor(es): | Pinto, Henrique Salles Simões, Rafael Augusto |
| Data do documento: | 4-Abr-2016 |
| Editor: | Brasília : Senado Federal, Consultoria Legislativa |
| Série/Relatório no.: | Textos para discussão ; n. 195 |
| Resumo: | O estudo visa compreender a importância da cultura alimentar na sociedade contemporânea, reconhecendo a gastronomia como patrimônio cultural imaterial da humanidade, seu papel estratégico na geração de trabalho e renda e na preservação da identidade popular, conforme promovido pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (UNESCO). |
| URI: | http://www2.senado.leg.br/bdsf/handle/id/519160 |
| ISSN: | 19830645 |
| Aparece nas coleções: | Artigo |
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